Post-Cosecha y secado del grano del cacao nacional fino y de aroma para la determinación de perfiles físicos, bromatológicos y organolépticos

Bachelor Thesis

Abstract: Esta investigación se realizó con el fin de determinar los perfiles físicos, bromatológicos y organo

Palabras claves:

LICOR, Porcentaje de testa, Sabores básicos, Sabores específicos

Autores:

Cristhian Andrés Mendoza Alcívar, Ely Fernando Sacón Vera, Kelvin Javier Bermúdez Albia

Fuentes:

rraae