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Calceta: ESPAM MFL(2)
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Tecnología alimentaria(2)
Tecnología de las bebidas(2)
Alimentación y bebidas(1)
Cultivos de campo y plantaciones(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos(2)
Ciencia agraria(1)
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Ciencias Agrícolas(1)
Origen
rraae(2)
Efecto del carbón activado de cascarilla de arroz y dosis de aplicación en el blanqueo del aceite de palma híbrida (Elaeis Oleífera x Elaeis Guineensis)
Master ThesisAbstract: La investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto del uso de carbón activado de cascarilla de arPalabras claves:ACIDO CITRICO, Acido Fosforico, Adsorbente, CarotenosAutores:Ángel Ricardo Vera Vera, Ely Fernando Sacón Vera, Jandry Javier Palacios ZambranoFuentes:rraaeEvaluación de diferentes dosis de ácido cítrico y ascórbico en la actividad antioxidante del plátano (Musa paradisiaca) para la producción de snacks (chifles)
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta investigación fue evaluar diferentes dosis de ácidos cítrico y ascórbico en la aPalabras claves:ACIDO ASCORBICO, ACIDO CITRICO, Análisis colorimétrico, POLIFENOLOXIDASAAutores:Christopher Alexander Ponce Chica, Ely Fernando Sacón VeraFuentes:rraae