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Caracterización de propiedades físicas y antimicrobianas in vitro de un recubrimiento comestible a base de muyuyo (cordia lutea lam.) y quitosano
Master ThesisAbstract: El objetivo del presente estudio fue la caracterización de las propiedades físicas y antimicrobianasPalabras claves:Goma, mucílago, Película biodegradable, PolímeroAutores:Ely Fernando Sacón Vera, Marlon Reinaldo Castro GarcíaFuentes:rraaeRecubrimiento comestible de almidón de yuca y lactobacillus acidophilus microencapsulado para la conservación de papaya troceada de lV gama
Master ThesisAbstract: The objective of the present investigation was to evaluate the useful life period of the papaya cutPalabras claves:BIOPOLÍMEROS, ENCAPSULACIÓN, Fruta cortada, PELÍCULAS BIODEGRADABLESAutores:César Fabián López Zambrano, Ely Fernando Sacón VeraFuentes:rraae