Byron Antonio Zambrano Mendoza
ESPAM - UTM
6
Coauthors
2
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2019 | 1 |
| 2022 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 2 |
| Bioquímica | 1 |
| Ciencia agraria | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 1 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 2 |
| Scopus | 0 |
| Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Francisco Manuel Demera Lucas | 2 |
| Luisa Ana Zambrano Mendoza | 1 |
| Edison Fabian Macías Andrade | 1 |
| Ely Fernando Sacón-Vera | 1 |
| Julio Vinicio Saltos Solorzano | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Estabilidad y aceptabilidad de un néctar mix a partir de pulpa naranja (citrus sinnensis) y mandarina (citrus reticulata) con goma XANTHAN Y CMC
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta investigación fue evaluar la estabilidad y aceptabilidad de un néctar mix a partPalabras claves:Aceptabilidad, CMC, Densidad y Microbiológicos, Estabilidad, Goma xanthan, Néctar MixAutores:Byron Antonio Zambrano Mendoza, Francisco Manuel Demera LucasFuentes:rraaeEstabilidad de néctar mix de pulpa de naranja (Citrus sinensis) y mandarina (Citrus reticulata) con goma xanthan y cmc
ArticleAbstract: El objetivo de la presente investigación fue evaluar la estabilidad de un néctar mix de pulpa naranjPalabras claves:Autores:Byron Antonio Zambrano Mendoza, Edison Fabian Macías Andrade, Ely Fernando Sacón-Vera, Francisco Manuel Demera Lucas, Julio Vinicio Saltos Solorzano, Luisa Ana Zambrano MendozaFuentes:rraae