Documentos de Luis Alberto Duicela Guambi | REDI

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Palabras Claves: "CALIDAD SENSORIAL"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Calceta: ESPAM MFL(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Tecnología de las bebidas(1)

Área de conocimiento

Ciencia agraria(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Beneficio del grano(1)

Licor de cacao(1)

Influencia de las alternativas de secado, temperatura y humedad relativa sobre la calidad física y organoléptica del grano de cacao

Bachelor Thesis

Abstract: La calidad del grano y la calidad organoléptica del licor de cacao constituye preocupación de los pr

Palabras claves:

Beneficio del grano, Cacao fino, CALIDAD SENSORIAL, Licor de cacao

Carmen Alejandrina Proaño Loor, Luis Alberto Duicela Guambi, Tanya María Vélez Alcívar