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Área temáticas: "Alimentación y bebidas"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Vicerrectorado Académico. Universidad Técnica de Manabí
(1)
Área temáticas
Procesado de productos lácteos y afines
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2018
(1)
Origen
rraae
(1)
Evaluación de una bebida láctea fermentada novel a base de lactosuero y harina de camote
Article
Abstract:
Evaluation of a novel fermented beverage dairy based whey and sweet potato flour Autores: &nbs
Palabras claves:
Autores:
Ángela María Zambrano Zambrano, Armando Moro Peña, Cindy Fernanda Romero Rosado, Pablo Israel Gavilanes López
Fuentes:
rraae
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