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Palabras Claves: "FISICOQUIMICAS"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Calceta: ESPAM
(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2017
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
ESCALA HEDÓNICA
(1)
Lactosuero
(1)
Sensorial
(1)
Influencia del lactosuero dulce y harina de camote (Ipomoea batatas) en la calidad fisicoquímica y sensorial de una bebida láctea fermentada
Bachelor Thesis
Abstract:
El objetivo de esta investigación fue evaluar la influencia del lactosuero dulce y harina de camote
Palabras claves:
ESCALA HEDÓNICA, FISICOQUIMICAS, Lactosuero, Sensorial
Autores:
Ángela María Zambrano Zambrano, Cindy Fernanda Romero Rosado, Pablo Gavilanes López
Fuentes:
rraae
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