Banano (cavendish gigante) de rechazo como sustitución parcial de cebada en la calidad fisicoquímica y sensorial de la cerveza artesanal

Bachelor Thesis

Abstract: La investigación tuvo como objetivo valorar los efectos fisicoquímicos y sensoriales de las sustituc

Palabras claves:

Cebadas Malteadas, Inoculacion, Maceración, Maduracion

Autores:

Génesis Mabel Zalazar Rosado, Jhon Washington Tirado Vera

Fuentes:

rraae