open navigation menu
Autores
Documentos
Organizaciones
Eventos
Proyectos
Patentes
Servicios
Inicio
Acerca de
Explorar
Análisis
Reportes
Regresar
Inicio
/
Explore
/
Authors
Mostrando
1
resultados de:
1
Filtros
Filtros aplicados
Objetivos de Desarrollo Sostenible: "ODS 3: Salud y bienestar"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Calceta: ESPAM MFL
(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables
(1)
ODS 2: Hambre cero
(1)
Año de Publicación
2020
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Alimento funcional
(1)
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
(1)
Liofilización
(1)
Maracuya
(1)
POLÍFENOLES TOTALES
(1)
Evaluación del lactosuero dulce y pulpa liofilizada de maracuyá (Passiflora edulis) en una bebida láctea fermentada funcional
Bachelor Thesis
Abstract:
El objetivo de esta investigación fue evaluar el lactosuero dulce y pulpa liofilizada de maracuyá pa
Palabras claves:
Alimento funcional, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, Liofilización, Maracuya, POLÍFENOLES TOTALES
Autores:
Carolina Stefania Carranza Giler, Pablo Israel Gavilanes López, Yohan Gabriel Luna Velásquez
Fuentes:
rraae
1
1
