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Mostrando 1 resultados de: 1

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Calceta: ESPAM MFL(1)

Área temáticas

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Ciencia agraria(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 2: Hambre cero(1)
ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

2020(1)

Origen

rraae(1)

Palabras Claves

Alimento funcional(1)
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE(1)
Liofilización(1)
Maracuya(1)
POLÍFENOLES TOTALES(1)
  • Evaluación del lactosuero dulce y pulpa liofilizada de maracuyá (Passiflora edulis) en una bebida láctea fermentada funcional

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    Bachelor Thesis
    Abstract: El objetivo de esta investigación fue evaluar el lactosuero dulce y pulpa liofilizada de maracuyá pa
    Palabras claves:
    Alimento funcional, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, Liofilización, Maracuya, POLÍFENOLES TOTALES
    Autores:
    Carolina Stefania Carranza Giler, Pablo Israel Gavilanes López, Yohan Gabriel Luna Velásquez
    Fuentes:
    rraae
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