Evaluación del lactosuero dulce y pulpa liofilizada de mango (Mangifera indica L.) en una bebida láctea fermentada funcional

Bachelor Thesis

Abstract: The objective of this research was to evaluate sweet whey and lyophilized mango pulp to produce a fe

Palabras claves:

Bebida funcional, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, Liofilización, Mango

Autores:

María Agustina Montesdeoca Chávez, Pablo Israel Gavilanes López

Fuentes:

rraae