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resultados de:
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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Calceta: ESPAM MFL
(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2020
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Bebida Refrescante
(1)
Características fisicoquímicas
(1)
Porcentajes de estabilizantes
(1)
Tipos de estabilizantes
(1)
Efecto de diferentes tipos de hidrocoloides en el tiempo de estabilidad de una bebida refrescante de limón (Citrus Limon) con panela
Bachelor Thesis
Abstract:
Esta investigación tuvo como propósito valorar los diferentes tipos de hidrocoloides en función de l
Palabras claves:
Bebida Refrescante, Características fisicoquímicas, Porcentajes de estabilizantes, Tipos de estabilizantes
Autores:
Dennys Lenin Zambrano Velásquez, Gean Carlos Álvarez Albia, José Luis Cueva Schettini
Fuentes:
rraae
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