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Área de conocimiento: "Ciencia agraria"
Subtipo de publicación
Master Thesis
(1)
Publisher
Calceta: ESPAM MFL
(1)
Área temáticas
Ingeniería química
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2020
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
COLOR
(1)
Cadillo blanco
(1)
Clarificantes naturales
(1)
Panela
(1)
Sólidos en suspensión
(1)
Evaluación de dosis de agentes clarificantes naturales en las características fisicoquímicas de la panela artesanal de la comunidad de Aguafría, Junín
Master Thesis
Abstract:
El objetivo de esta investigación fue determinar las características fisicoquímicas de la panela art
Palabras claves:
Cadillo blanco, Clarificantes naturales, COLOR, Panela, Sólidos en suspensión
Autores:
Beatriz María Bravo Zamora, Francisco Manual Demera Lucas
Fuentes:
rraae
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