Análisis bacteriológico (Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Salmonella spp) en carne bovina procedente de matadero municipal para consumo humano

Bachelor Thesis

Abstract: Con el objetivo de evaluar la calidad bacteriológica (Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Salm

Palabras claves:

Canales bovinas, Operadores, patógenos, Salud pública

Autores:

Carmen Pierina Vera Calderón, Jorge Ignacio Macías Andrade, Luis Javier Vilela Velásquez

Fuentes:

rraae