Sustitución parcial de cebada por maíz y arroz malteados sobre parámetros físico-químicos y sensoriales en cerveza artesanal tipo Pale-Ale

Bachelor Thesis

Abstract: La investigación tuvo como propósito evaluar los efectos físico-químicos y sensoriales del maíz y ar

Palabras claves:

Adjuntos cerveceros, Arroz, Cebada, maíz, Pale ale

Autores:

Adriana María Menéndez Vera, David Wilfrido Moreira Vera, Dolores Melanía Vera Cedeño

Fuentes:

rraae