Efecto de lactosuero dulce y alga espirulina sobre las características fisicoquímicas, organolépticas y porcentaje proteico de una bebida refrescante de mango.

Bachelor Thesis

Abstract: La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de lactosuero dulce y alga espirulina

Palabras claves:

Análisis de proteína en bebidas, ANALISIS SENSORIAL, Requisitos fisicoquímicos, Requisitos microbiológicos

Autores:

Bryan Agustín Loor Mendoza, Pablo Antonio Ferrín Ferrín, Ricardo Ramón Montesdeoca Párraga

Fuentes:

rraae