Lectong Nieve Esther Cusme
ESPAM - UTM
7
Coauthors
2
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2020 | 1 |
| 2021 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 2 |
| Bioquímica | 1 |
| Nutrición | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 2 |
| Tecnología de las bebidas | 2 |
| Alimentación y bebidas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 2 |
| Scopus | 0 |
| Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Beatriz María Bravo Zamora | 1 |
| Vicky Yuliana Parrales Mendoza | 1 |
| Isaac Leonel López Pinargote | 1 |
| Reyna Kathya Arias Sayonara | 1 |
| José Carlos Delgado Ríos | 1 |
| José Fernando Zambrano Ruedas | 1 |
| Neiva Maricela Quiñonez Becerra | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Efecto de La Ε-Polilisina y propóleo como conservantes en la vida útil del yogurt
Master ThesisAbstract: Esta investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de las diferentes mezclas de ε- Polilisina yPalabras claves:Antimicrobiano, Conservantes, LECHE FERMENTADA, LEVADURAS, MohosAutores:José Fernando Zambrano Ruedas, Lectong Nieve Esther Cusme, Neiva Maricela Quiñonez BecerraFuentes:rraaeEvaluación del color y sólidos en suspensión de panela artesanal con la aplicación de agentes clarificantes naturales.
ArticleAbstract: El objetivo de esta investigación fue evaluar el color y sólidos en suspensión de panela artesanal cPalabras claves:Autores:Beatriz María Bravo Zamora, Isaac Leonel López Pinargote, José Carlos Delgado Ríos, Lectong Nieve Esther Cusme, Reyna Kathya Arias Sayonara, Vicky Yuliana Parrales MendozaFuentes:rraae