Efecto de La Ε-Polilisina y propóleo como conservantes en la vida útil del yogurt

Master Thesis

Abstract: Esta investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de las diferentes mezclas de ε- Polilisina y

Palabras claves:

Antimicrobiano, Conservantes, LECHE FERMENTADA, LEVADURAS, Mohos

Autores:

José Fernando Zambrano Ruedas, Lectong Nieve Esther Cusme, Neiva Maricela Quiñonez Becerra

Fuentes:

rraae