Mejora de la inocuidad del banano (Musa paradisiaca) deshidratado a través de buenas prácticas de manufactura - microempresa “YARA FUTURO AGRÍCOLA S.A.”

Bachelor Thesis

Abstract: Esta investigación tuvo como propósito implementar un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM

Palabras claves:

Banano deshidratado, BPM, Carga microbiana, Check list, INOCUIDAD

Autores:

Julio Vinicio Saltos Solórzano, María Jessenia Ordoñez Barberán

Fuentes:

rraae