Evaluación de las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales en una mermelada de fresa enriquecida con zapallo

Bachelor Thesis

Abstract: La presente investigación tuvo como objetivo evaluar las características físico-químicas, microbioló

Palabras claves:

Fresa, Mermelada, NUTRICIÒN, VITAMINAS, ZAPALLO

Autores:

Angeli Briggitti Rivadeneira Solórzano, Bruno Alfredo Intriago Sarmiento, Francisco Demera Lucas

Fuentes:

rraae