Evaluación de diferentes dosis de lactosuero dulce y pulpa liofilizada de guayaba (Psidium guajava) en una bebida láctea fermentada funcional

Bachelor Thesis

Abstract: La presente investigación tuvo como objetivo evaluar diferentes dosis de lactosuero dulce y pulpa li

Palabras claves:

CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, Liofilización, POLÍFENOLES TOTALES

Autores:

Anderson Javier Barreto Arteaga, Pablo Gavilanes López

Fuentes:

rraae