Efecto de la pectina de cáscara de naranja sobre los parámetros de estabilidad y aceptabilidad de un nectar mix (naranja-papaya).

Bachelor Thesis

Abstract: El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de porcentajes de pectina de cáscaras de naran

Palabras claves:

Naranja, Nectar, PAPAYA, Pectína

Autores:

Dennys Lenin Zambrano Velásquez, Jasmin Alejandra Chilan Basurto, Melisa Annabel Garcia Farias

Fuentes:

rraae