open navigation menu
Autores
Documentos
Organizaciones
Eventos
Proyectos
Patentes
Servicios
Inicio
Acerca de
Explorar
Análisis
Reportes
Regresar
Inicio
/
Explore
/
Authors
Mostrando
1
resultados de:
1
Filtros
Filtros aplicados
Área temáticas: "Tecnología alimentaria"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Calceta: ESPAM MFL
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2022
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Características fisicoquímicas
(1)
Porcentajes de inulina y AGT-800
(1)
Sólidos no grasos
(1)
Yogur
(1)
Evaluación de porcentajes de inulina y AGT-800 en las características fisicoquímicas del yogur batido tipo I utilizando sólidos no grasos
Bachelor Thesis
Abstract:
Esta investigación tuvo como finalidad evaluar los porcentajes de inulina y AGT -800 (estabilizante
Palabras claves:
Características fisicoquímicas, Porcentajes de inulina y AGT-800, Sólidos no grasos, Yogur
Autores:
Bárbara Roxana Ortíz Soledispa, Carlos Alfredo Cuellar Zambrano, Ricardo Ramón Montesdeoca Párraga
Fuentes:
rraae
1
1
