Efectos del malteado y variedad de maíz en las características fisicoquímicas y sensoriales en una bebida refrescante

Bachelor Thesis

Abstract: El objetivo de esta investigación fue determinar los efectos del malteado y las variedades de maíz s

Palabras claves:

Bebida Refrescante, Enzimas, Macerado, maíz, Malteado

Autores:

David Wilfrido Moreira Vera, Gema Monserrate Ormaza Loor, Kevin Miguel Quiroz Saltos

Fuentes:

rraae