Efecto físico-químico y organoléptico de tres tipos de grasa en bastones fritos de dos variedades de camote

Bachelor Thesis

Abstract: La investigación tuvo como propósito evaluar el efecto fisicoquímico y organoléptico que producen tr

Palabras claves:

Bastones, Camote toquecita, GRASAS, Textura y humedad

Autores:

David Wilfrido Moreira Vera, Josselyn Liseth Zambrano Ganchozo, Ronny Alejandro Cedeño Guerrero

Fuentes:

rraae