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Objetivos de Desarrollo Sostenible: "ODS 12: Producción y consumo responsables"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Calceta: ESPAM MFL
(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 2: Hambre cero
(1)
ODS 3: Salud y bienestar
(1)
Año de Publicación
2023
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Bastones
(1)
Camote toquecita
(1)
GRASAS
(1)
Textura y humedad
(1)
Efecto físico-químico y organoléptico de tres tipos de grasa en bastones fritos de dos variedades de camote
Bachelor Thesis
Abstract:
La investigación tuvo como propósito evaluar el efecto fisicoquímico y organoléptico que producen tr
Palabras claves:
Bastones, Camote toquecita, GRASAS, Textura y humedad
Autores:
David Wilfrido Moreira Vera, Josselyn Liseth Zambrano Ganchozo, Ronny Alejandro Cedeño Guerrero
Fuentes:
rraae
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