Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana en la Comunidad La Chimba del cantón Cayambe, de la provincia de Pichincha y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguardia

Bachelor Thesis

Abstract: Introducción. Planteamiento del problema. Justificación. Antecedentes históricos de la creación.

Palabras claves:

COCINA ECUATORIANA, Hotelería, INGENIERO EN GESTION HOTELERA

Autores:

Francisco Mena, Paulina Cristina Reinoso Rivadeneira

Fuentes:

rraae