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Subtipo de publicación
Master Thesis(3)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Economía de la tierra y la energía(1)
Gestión doméstica y familiar(1)
Producción(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(1)
Ciencias Agrícolas(1)
Servicios ecosistémicos(1)
Sostenibilidad(1)
Turismo(1)
Año de Publicación
2015(2)
Origen
rraae(3)
Estudio e investigación del zapallo, análisis de sus propiedades, explotación y propuesta gastronómica
Master ThesisAbstract: El zapallo. Características de los cultivos. Valor nutricional. Investigación de campo. PropuestPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, PROYECTO GASTRONÓMICOAutores:Doris Prada, Sandra Lisseth Ordoñez OnateFuentes:rraaePropuesta de creación de un restaurante ecológico en el sector de Cayambe
Master ThesisAbstract: Generalidades del proyecto. Estudio de mercado y plan de mercadeo. Descripción técnica del proyectPalabras claves:CANTON CAYAMBE, Gastronomia, PROYECTO GASTRONÓMICOAutores:Doris Prada, Pablo Mauricio Sanchez VinuezaFuentes:rraaeProyecto de factibilidad para la creación de un restaurante marítimo en la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Introducción. Plan de mercado y encuesta. Plan de marketing. Estudio técnico y mobiliario. EstudPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, PROYECTO GASTRONÓMICOAutores:Doris Prada, Maria Gabriela Arroyo ChaconFuentes:rraae