Cambios en la capacidad antioxidante durante el almacenamiento refrigerado de uvilla (physalis peruviana l.) orgánica sin capuchón tratada con radiación UV-S

Bachelor Thesis

Abstract: Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recome

Palabras claves:

alimentos, INGENIERO DE ALIMENTOS, RADIACIÓN UV-C

Autores:

María José Andrade, Sofia Margarita Toapanta Caguana

Fuentes:

rraae