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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Microbiología
(1)
Año de Publicación
2014
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Bebidas alcohólicas
(1)
FERMENTACION DE LEVADURAS
(1)
INDUSTRIA CERVECERA
(1)
Determinación del tiempo de crecimiento exponencial de la levadura saccharomyces carlbergensis, en tanques verticales cilindro cónicos, en la fase de fermentación del proceso de elaboración de Cerveza Pilsener, Cervecería Nacional S.A., planta Quito
Bachelor Thesis
Abstract:
1. Introducción. 2. Revisión bibliográfica. 3. Metodología. 4. Análisis de resultados. 5. Conclusion
Palabras claves:
Bebidas alcohólicas, FERMENTACION DE LEVADURAS, INDUSTRIA CERVECERA
Autores:
Laura Carina Fernandez Almache, Manuel Coronel
Fuentes:
rraae
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