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Palabras Claves: "INGENIERO DE ALIMENTOS"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2015
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Harina De Trigo
(1)
Industria alimentaria
(1)
Estudio de la adición de harina de palmito (bactris gasipaes) en pasta larga a base de harina de trigo duro
Bachelor Thesis
Abstract:
Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.
Palabras claves:
Harina De Trigo, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOS
Autores:
Gabriela Vernaza, Jessica Nataly Salazar Rodriguez
Fuentes:
rraae
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