Mejoramiento del proceso productivo para la fabricación de galletas artesanales con chispas de chocolate Caso: Panadería y Pastelería El Nogal

Master Thesis

Abstract: El presente trabajo de titulación fue desarrollado en la panadería y pastelería El Nogal, para mejor

Palabras claves:

CAPACITACIÓN AL PÉRSONAL, CASO: PANADERÍA Y PASTELERÍA EL NOGAL, CREACIÓN Y RECETA, DIAGRAMA DE FLUJO, Fabricación, GALLETAS ARTESANALES CON CHISPAS DE CHOCOLATE, Gestión de calidad, MANUFACTURA DE ALIMENTOS, mejoramiento, PLANEACIÓN Y ORGANIZACIÓN, PRÁCTICAS DE LA PRODUCCIÓN, Proceso productivo, Seguimiento y Control

Autores:

Bayardo Flores, Cristina Mishell Cisneros Mantilla

Fuentes:

rraae