Evaluación y propuesta de aplicación de las normas de la buena práctica de manufactura en los restaurantes de primera categoría de la ciudad de Quito

Master Thesis

Abstract: Introducción. Las normas de la buena práctica de manufacturas. Investigación de la aplicación de l

Palabras claves:

ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, INTOXICACION ALIMENTICIA

Autores:

Edwin Arteaga, Snneda Patricia Rodas Duque

Fuentes:

rraae