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Subtipo de publicación
Master Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Costumbres generales
(1)
Geografía y viajes en el mundo antiguo
(1)
Área de conocimiento
Antropología
(1)
Estudios culturales
(1)
Año de Publicación
2015
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
(1)
COCINA ECUATORIANA
(1)
COSTUMBRES
(1)
Investigación de cultura gastronómica de la Comunidad de Zuleta
Master Thesis
Abstract:
Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.
Palabras claves:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, COCINA ECUATORIANA, COSTUMBRES
Autores:
Johana Carolina Boada Lincango, Ricardo Rivas
Fuentes:
rraae
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