Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para el Restaurante Pollo Ejecutivo ubicado en el Barrio La Estación, Ciudad de Riobamba Provincia de Chimborazo

Master Thesis

Abstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.

Palabras claves:

ADMINISTRACION HOTELERA, ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia

Autores:

Jose Luis Andrade Alban, Juan Pazmiño

Fuentes:

rraae