Transculturación y mercantilización de la papa: un recorrido a través de sus representaciones

Master Thesis

Abstract: Siguiendo la semiología, se analizan distintas representaciones de la papa en el tiempo, en las que

Palabras claves:

ANTROPOLOGÍA CULTURAL, CULTIVOS ALIMENTICIOS, CULTURA ANDINA, PAPA, PATRIMONIO CULINARIO

Autores:

Lourdes Endara Tomaselli, Margarita Estefanía Camacho Chiriboga

Fuentes:

rraae