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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Dirección general(1)
Tecnología alimentaria(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables(2)
ODS 2: Hambre cero(2)
ODS 3: Salud y bienestar(1)
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(1)
Año de Publicación
2014(2)
Origen
rraae(2)
Estudio tecnológico de la carne que se expende en Cuenca para la elaboración de embutidos
Bachelor ThesisAbstract: La aparición de defecto en los embutidos y productos cárnicos es debido a la utilización de carnes aPalabras claves:alimentos, CARNES, CONSERVACIÓN, EMBUTIDOS, Ingeniería QuímicaAutores:Angel Ambuludí Sigcho, José Escandón Pacheco, Rolando Rodas MarínFuentes:rraaeProyecto de factibilidad para una fábrica productora de embutidos a base de carne de res, menudo, papa y soya
Bachelor ThesisAbstract: Estudia la conveniencia o no de la fabricación de embutidos a base de carne de res, menudo, papa y sPalabras claves:CARNES, EMBUTIDOS, Ingeniería Química, PROYECTOS INDUSTRIALES, Tecnologia De AlimentosAutores:Carmelina Quezada Quezada, Nancy Cardoso Ruiz, Rolando Rodas MarínFuentes:rraae