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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una empresa comercializadora de setas de París para restaurantes en la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: El presente ensayo propone un proyecto de prefactibilidad para la instalación de una empresa comerciPalabras claves:alimentos, COCINA, Gastronomia, restaurantes, SETASAutores:Andrés Fernando Ordóñez Parra, Santiago Domingo Carpio ÁlvarezFuentes:rraaeElaboración de un manual de técnicas de producción más limpia para establecimientos hoteleros ecuatorianos: el caso del Hotel Crespo
Bachelor ThesisAbstract: En esta monografía se ha llevado a cabo la elaboración de un Manual de Producción más Limpia y BuenaPalabras claves:Hotel Crespo, Hoteleros Ecuatorianos, Manual De Tecnicas De Limpieza, Medio Ambiente, Pml, Produccion De Calidad, Tecnicas Pml, Turismo SostenibleAutores:Andrea Sofía Jaramillo Koupermann, Santiago Domingo Carpio ÁlvarezFuentes:rraaeFactores de riesgo físicos en la seguridad laboral de cocinas de restaurantes en la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: El siguiente ensayo se ha enfocado a la prevención de accidentes físicos dentro de la cocina de losPalabras claves:alimentos, Gastronomia, restaurantes, Riesgos Laborales, Seguridad AlimentariaAutores:Sandra Catalina Pesántez Guzmán, Santiago Domingo Carpio ÁlvarezFuentes:rraaeElaboración de un manual operativo para el desarrollo de una franquicia: caso “Bar-Cafetería Baltimore” de la ciudad de Riobamba
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de intervención se realizó con el objetivo de elaborar un manual operativo dePalabras claves:Desarrollo Economico, Franquicia, Gastronomia, Manual operativoAutores:Diego Martín Cadena Nogales, Santiago Domingo Carpio ÁlvarezFuentes:rraaeGuía de orientación para el cumplimineto de normas de seguridad en salud ocupacional para los mercados de la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: El presente ensayo pretende analizar la importancia que tiene el cumplimento de las normas en la salPalabras claves:alimentos, Gastronomia, Mercados, seguridad ocupacionalAutores:Christian Fernando García Falconí, Santiago Domingo Carpio ÁlvarezFuentes:rraaeManual de procedimientos para la creación y operación de una empresa de transporte turístico terrestre en la ciudad de Cuenca, 2015
Bachelor ThesisAbstract: La presente monografía se enfoca en unManual de procedimientos para la creación y operación de una ePalabras claves:CUENCA, Manual de Procedimientos, Operacion De Transporte Turistico, TURÌSMO, Turismo TerrestreAutores:Iván Eduardo Quizhpi Ochoa, Santiago Domingo Carpio ÁlvarezFuentes:rraaePropuesta de un manual de procesos para las áreas de recepción y de habitaciones dirigido al Centro de Entrenamiento para el Alto Rendimiento Empresa Pública de la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: Los centros de alojamiento para deportistas se han convertido en los últimos años en una rama muy iPalabras claves:ALOJAMIENTO, CENTRO DE ALTO RENDIMIENTO, CENTRO DEPORTIVO, Hotelería, Hoteleria CuencaAutores:Caterine Abigail Salinas Salinas, Katherine Gabriela Barrezueta Ortiz, Santiago Domingo Carpio ÁlvarezFuentes:rraae