Documentos de David Enrique Vanegas Jácome | REDI

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Palabras Claves: "BIOTECNOLOGÍA"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de Cuenca(1)

Área temáticas

Fisiología y materias afines(1)

Microorganismos, hongos y algas(1)

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Microbiología(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Bacterias lácticas(1)

Contaminacion(1)

Determinación de bacterias ácido lácticas e identificación de las fuentes de contaminación en los productos cárnicos terminados empacados al vacío

Bachelor Thesis

Abstract: En el presente estudio se determinó la carga microbiológica de bacterias ácido lácticas en 4 product

Palabras claves:

Bacterias lácticas, BIOQUÍMICA, BIOTECNOLOGÍA, Contaminacion

Bertha Janneth Morocho Quichimbo, David Enrique Vanegas Jácome, Mayra Alejandra Fernández Yanza