Valor nutritivo y funcional de la harina de amaranto (amaranthus hybridus) en la preparación de galletas

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo de investigación tuvo como finalidad determinar el nivel óptimo de sustitución d

Palabras claves:

Amaranto, Analisis Microbiologico, BIOQUÍMICA, Bromatológico, Harina De Amaranto

Autores:

Adelina Astudillo Machuca, Priscila Guadalupe Criollo Minchalo, Sandra Isabel Fajardo Carmona

Fuentes:

rraae