Mostrando 10 resultados de: 13
Filtros aplicados
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(13)
Área temáticas
Microorganismos, hongos y algas(4)
Tecnología alimentaria(4)
Alimentación y bebidas(3)
Bioquímica(2)
Ganadería(2)
Origen
rraae(13)
Determinación de taninos en el guarango: Caesalpinea spinosa kuntze
Bachelor ThesisAbstract: El Guarango es una planta nativa de nuestra región interandina, crece en forma silvestre y en condicPalabras claves:Análisis bioquímico, Bioquimica Y Farmacia, GUARANGO, TaninoAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Juan Calderón MachucaFuentes:rraaeControl microbiológico en el proceso de enlatado de pollo
Bachelor ThesisAbstract: Las técnicas de enlatado no solo resultan indispensables para la distribución al consumidor de los pPalabras claves:alimentos, BACTERIOLOGIA, Bioquimica Y Farmacia, CONTROL MICROBIOLÓGICO, EnlatadoAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Inés Pesántez Merchán, Margarita Valdivieso AstudilloFuentes:rraaeAplicación del extracto de guarango (Caesalpinea spinosa kuntze) y de enzima proteolitica en la curtición y rendido de pieles
Bachelor ThesisAbstract: Realiza una investigación de la extracción del tanino de la vaina de guarango y su aplicación en laPalabras claves:Curtición De Pieles, GUARANGO, Ingeniería QuímicaAutores:Diego Correa Romero, Enmanuel Pauta MerchánFuentes:rraaeAislamiento, identificación y estudio del poder fermentativo de levaduras presentes en productos fermentados espontáneamente
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta investigación es aislar cepas puras de levaduras a partir de productos fermentadPalabras claves:Bioquimica Y Farmacia, Fermentacion, LEVADURASAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Karina Villavicencio Peña, Rocío Vicuña FloresFuentes:rraaeEstudio de la fermentación láctica dirigida de pepinos y calidad del producto final
Bachelor ThesisAbstract: Estudio dirigido a la obtención de pepinos fermentados de buena calidad, presentando a la técnica dePalabras claves:Industria alimentaria, Ingeniería Química, Tecnologia De AlimentosAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Fabiola Maldonado L., José Preti M.Fuentes:rraaeExtracción de la bromelina de la piña y su acción proteolítica
Bachelor ThesisAbstract: La bromelina obtenida de la filtración del jugo de piña es una enzima de tipo proleolítico de origenPalabras claves:Análisis bioquímico, Bioquimica Y Farmacia, Bromelina, PIÑAAutores:Edith Orellana Q., Enmanuel Pauta Merchán, Narcisa Gavilanes L., Patricia Cabrera A.Fuentes:rraaeExtracción de renina de estómagos de vacunos
Bachelor ThesisAbstract: En esta monografía se trata de utilizar las técnicas más adecuadas con el objetivo de extraer reninaPalabras claves:Extraccion De Renina, Ingeniería Química, Tecnologia De AlimentosAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Fabián Sánchez Espinoza, Máximo Romero ReyesFuentes:rraaeEstablecimiento de índices normales en el plasma sanguíneo del ácido ascórbico
Bachelor ThesisAbstract: La vitamina C, ocupa una situación especial, puesto que la mayoría de los organismos, incluido los dPalabras claves:ACIDO ASCORBICO, Analisis De Sangre, Bioquimica Y Farmacia, PLASMA SANGUÍNEOAutores:Cecilia Arteaga Muñoz, Enmanuel Pauta MerchánFuentes:rraaeEvaluación y selección en laboratorio de cepas de rhizobium leguminosarum biovar phaseoli para el control de crecimiento de Fusarium oxysporum, patógeno del fréjol, mediante su reproducción in vitro.
Bachelor ThesisAbstract: Las zonas productoras de fréjol en el Ecuador cuyo cultivo es susceptible a hongos del suelo, presenPalabras claves:Bioquimica Y Farmacia, Frejol, FUSARIUM OXYSPORUM, REPRODUCCIÓN IN VITRO, Rhizobium Leguminosarum Biovar PhaseoliAutores:Bruno E. Tola Alvarez, Enmanuel Pauta Merchán, Sandra Idrovo AndradeFuentes:rraaeUtilización de mejoras para la obtención de masas panarias fermentadas y pastas
Bachelor ThesisAbstract: Estudio de los diferentes aditivos utilizados en harinas para optimizar la fabricación de pan y pastPalabras claves:Fermentacion De Masas, Ingeniería Química, pan, Tecnologia De AlimentosAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Norma AraujoFuentes:rraae