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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Año de Publicación
2019(2)
Origen
rraae(2)
Aplicación de cuatro dulces y cuatro bebidas tradicionales de la provincia del Azuay en el desarrollo de veinte recetas de helados
Bachelor ThesisAbstract: Este proyecto de Intervención pretende mantener la tradición de consumir dulces y bebidas propias dePalabras claves:bebidas tradicionales, Dulces, Gastronomia Azuaya, HELADOSAutores:Clara Aidee Sarmiento Arévalo, Tania Isabel Fajardo Quituisaca, Viviana Alexandra Salinas RocanoFuentes:rraaeAplicación de plantas aromáticas: hierbabuena, hierba luisa, malva rosa, romero y tilo, en el desarrollo de fórmulas para helados con base de agua
Bachelor ThesisAbstract: The purpose of this work is to develop formulas for water-based ice creams, using as raw material fiPalabras claves:HELADO ARTESANAL, HELADOS, Hojas Frescas, PLANTAS AROMATICASAutores:Clara Aidee Sarmiento Arévalo, Melba Isabel Arévalo Chuchuca, Priscila Verónica Ortíz GuallpaFuentes:rraae