Documentos de María Estefanía Ledesma Chuchuca | REDI

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Palabras Claves: "Gastronomia"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de Cuenca(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Comidas y servicio de mesa(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 4: Educación de calidad(1)

ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Arte culinario(1)

Buenas prácticas de manufactura(1)

Análisis de los procedimientos para concursos culinarios pre profesionales basados en experiencias de especialistas

Bachelor Thesis

Abstract: Existe una gran variedad de competencias de cocina organizadas por Instituciones Educativas y organi

Palabras claves:

alimentos, Arte culinario, Buenas prácticas de manufactura, COCINA, Gastronomia

María Estefanía Ledesma Chuchuca, Marlene del Cisne Jaramillo Granda, Ramón Enzo Alvear Francisco