Evaluación de la calidad microbiológica de hot dogs, vendidos de forma ambulante en la ciudad de Cuenca-Ecuador

Bachelor Thesis

Abstract: Las ventas ambulantes han crecido en los últimos años en Ecuador. El objetivo de este trabajo es eva

Palabras claves:

alimentos, BIOQUÍMICA, CONTROL MICROBIOLÓGICO, Venta ambulante

Autores:

Jhoselyn Mishell Vivanco Gallardo, Oscar Martín Yauri Calle, Silvana Patricia Donoso Moscoso

Fuentes:

rraae