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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Universidad de Cuenca(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Tecnología alimentaria(1)
Vivienda y equipamiento doméstico(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables(2)
ODS 2: Hambre cero(2)
ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres(1)
ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(1)
Origen
rraae(2)
Aplicación de elementos naturales como utensilios alternativos de cocina
Bachelor ThesisAbstract: El tema seleccionado para el desarrollo de esta investigación es *Aplicación de elementos naturalesPalabras claves:alimentos, COCINA, Gastronomia, Industria alimentariaAutores:Darwin Fabián Sandoval Lozano, José Israel Auquilla MejiaFuentes:rraaeUtilización del ají rocoto (capsicum pubescen) y ají colorado en la gastronomía cuencana
Bachelor ThesisAbstract: La presente monografía resume la importancia del ají en la gastronomía cuencana. Esta investigaciónPalabras claves:Alimentación, alimentos, Comida picante, Gastronomia, Gastronomía cuencanaAutores:Darwin Fabián Sandoval Lozano, María Verónica Herrera CalvoFuentes:rraae