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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Universidad de Cuenca(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Costumbres generales(1)
Educación(1)
Geografía y viajes(1)
Gestión de hogares públicos(1)
Origen
rraae(2)
Capacitación culinaria en manipulación, servicio, preparación, y costeo de alimentos y bebidas, para la red de turismo comunitario del pueblo Cañari Sumak Pacha del cantón Cañar
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo constituye un modelo de Manual de Capacitación Culinaria aplicado a comunidadesPalabras claves:Canton Cañar, Gastronomia, Industria alimentaria, Manipulacion de alimentos, TURISMO COMUNITARIOAutores:David Fernando Quintero Maldonado, Diana López MolinaFuentes:rraaeEducación continúa, una manera diferente de autogestión: el caso de estudio del Departamento de Capacitación Turística ICTUR de la Facultad de Ciencias de la Hospitalidad
Bachelor ThesisAbstract: El Instituto de Capacitación Turística de la Facultad de Ciencias de la Hospitalidad, requiere de diPalabras claves:CAPACITACION TURISTICA, DEMANDA, Gastronomia, Hotelería, Tesis De Diplomado Superior En Gestion UniversitariaAutores:Aurelio Ernesto Cañizares Aguilar, Diana López MolinaFuentes:rraae