Capacitación culinaria en manipulación, servicio, preparación, y costeo de alimentos y bebidas, para la red de turismo comunitario del pueblo Cañari Sumak Pacha del cantón Cañar

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo constituye un modelo de Manual de Capacitación Culinaria aplicado a comunidades

Palabras claves:

Canton Cañar, Gastronomia, Industria alimentaria, Manipulacion de alimentos, TURISMO COMUNITARIO

Autores:

David Fernando Quintero Maldonado, Diana López Molina

Fuentes:

rraae