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Área de conocimiento: "Bioquímica"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Área temáticas
Organizaciones
(1)
Procesado de productos lácteos y afines
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2014
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Adulteracion De La Leche
(1)
Bioquimica Y Farmacia
(1)
SUERO LACTEO
(1)
composición
(1)
leche
(1)
Variación de la composición de la leche de vaca adulterada con suero lácteo
Bachelor Thesis
Abstract:
Este estudio consistió en determinar algún parámetro bromatológico que permita detectar la adulterac
Palabras claves:
Adulteracion De La Leche, Bioquimica Y Farmacia, composición, leche, SUERO LACTEO
Autores:
Fabiola Montero Armijos, Federico Tapia Jara, Rolando Valdivieso Vintimilla
Fuentes:
rraae
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