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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Tecnología alimentaria(2)
Organizaciones(1)
Procesado de productos lácteos y afines(1)
Salud y seguridad personal(1)
Año de Publicación
2014(3)
Origen
rraae(3)
Análisis bromatológico de productos finos de charcutería que se consumen en la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: Los constituyentes fundamentales de la carne fresca son: Agua, proteínas, grasas, cenizas. La proteíPalabras claves:alimentos, ANALISIS BROMATOLOGICO, Bioquimica Y Farmacia, CARNICOSAutores:Josefina Culquer L., Nelly Salazar P., Rolando Valdivieso VintimillaFuentes:rraaeValor nutritivo del banano y sus variedades más comunes en el país
Bachelor ThesisAbstract: La historia del banano es muy antigua, fósiles encontrados en la época terciaria indican que la planPalabras claves:alimentos, Banano, Bioquimica Y Farmacia, NUTRICIÒNAutores:Rolando Valdivieso Vintimilla, Rolando Vásconez J.Fuentes:rraaeVariación de la composición de la leche de vaca adulterada con suero lácteo
Bachelor ThesisAbstract: Este estudio consistió en determinar algún parámetro bromatológico que permita detectar la adulteracPalabras claves:Adulteracion De La Leche, Bioquimica Y Farmacia, composición, leche, SUERO LACTEOAutores:Fabiola Montero Armijos, Federico Tapia Jara, Rolando Valdivieso VintimillaFuentes:rraae