Análisis bromatológico de productos finos de charcutería que se consumen en la ciudad de Cuenca

Bachelor Thesis

Abstract: Los constituyentes fundamentales de la carne fresca son: Agua, proteínas, grasas, cenizas. La proteí

Palabras claves:

alimentos, ANALISIS BROMATOLOGICO, Bioquimica Y Farmacia, CARNICOS

Autores:

Josefina Culquer L., Nelly Salazar P., Rolando Valdivieso Vintimilla

Fuentes:

rraae